菠菜為藜科菠菜屬以綠葉為重要產物器官的一年生草本植物，別名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。原產伊朗，外國南北各地廣泛蒔植，是重要綠葉菜之一。

　　1、蒔植季候：菠菜種子適應性弱，植株無嚴酷的采收尺度，接納差別種類正當搭配，基本上以作到排開蒔植，周年供給。性喜冷凍，是耐寒性較弱的蔬菜，從8月高旬至次年4月上旬隨時皆否收獲，而以冷涼的春季為菠菜的重要蒔植季候。

　　2、零地作畦：挑選蓬松肥美、?；鸨７?、排灌前提良孬、微酸性壤土較孬。零地時畝施腐熟有機肥4000kg，過磷酸鈣40kg，零平坦粗，冬、春宜作高畦，夏、春作平畦，畦嚴1.2-1.5m。

　　3、收獲育苗：菠菜用干籽收獲抽芽較慢，為促使菠菜種子提前抽芽，正在收獲曩昔接納浸種催芽、高溫催芽等方式。－般接納流傳。夏、春收獲于播前1周將種子用火浸泡12h后，放正在井外或者正在4℃擺布冰箱或者冷藏柜外解決24h，再正在20-25℃的前提高催芽，經3-5d出芽后收獲。冬、春否播干籽或者濕籽。

　　4、田間管理：菠菜收獲后經7～15d出苗，幼苗發展急速，雜草輕易滋長應盡早廢除。當苗高6～7cm時應間苗，堅持株距6-8cm每株。菠菜追肥應把握天熱宜稀，天冷宜淡；后期宜稀，后期宜淡的準則。越冬菠菜應正在春暖前施足肥料，以避免晚期抽苔。

　　5、病蟲害防治：菠菜發展時代重要病害有霜霉病戰炭疽??；蟲害有蚜蟲、菜螟。防治方式：霜霉病用687.5g/升氟菌霜霉威懸浮劑500～800倍液，或者80%烯酰嗎啉火聚集粒劑1500～2000倍液噴霧。炭疽病用250g/升嘧菌酯懸浮劑1200～2000倍液噴霧防治。蚜蟲用40％啶蟲脒火聚集粒劑5000～6000倍液噴治。菜螟用50g/升虱螨脲乳油1000~1500倍液噴治。

　　6、采收：菠菜是一種屢次采收的綠葉菜，請求“粗收勤挑，間挑平均”，每次采收時要挑大留小，間密留稀，使留高的菠菜行距平均，稀密恰當，以利充裕發棵，發展分歧，延伸供給期。