辣椒種子的壽命與存放的條件密切相關。在低溫（如3~ 5°C)、干燥和不見光條件下辣椒種子可存放7~8年時間，但在高溫和潮濕條件下辣椒種子壽命大大縮短。一般情況下，辣椒種子壽命可維持2~3年，一般使用期為1~2年。成熟的辣椒種子呈短腎形，扁平、淺黃色，有光澤，釆種或保存不當時為黃褐色。所以，購買辣椒種子時要查看種子的色澤，應盡量選擇色澤金黃有光澤的新辣椒種子，辣椒種子要飽滿，凈度要好。

    在這里，需要提醒大家的是，辣椒種子在保存時一定要在陰涼處存放，不然就會影響辣椒種子的成活數量。